先日買ったニトスキを使ってエビのアヒージョを作りました。
とっても簡単だし、そのまま食卓に出せるのがいいよね。
ニトスキ買ってよかったわ。
エビのアヒージョ、ニトスキを使って
材料
材料 2人前
エビ 8尾
オリーブオイル
ニンニク 一片
唐辛子 少々
アンチョビ（なくてもOK）
塩
コショウ
お酢
コンソメ
作り方
1.エビを殻から外し、背わたをとる。
2.スキレットにオリーブオイルを入れて火にかける。
3.エビの殻をスキレットにいれ、白くパリパリになるまでよく炒める（しっかり揚げるイメージ）。
4.エビの殻を取り出し荒く刻んだニンニク、アンチョビ、エビ、唐辛子を入れて火を通す。
5.塩コショウをして、お酢を入れる。
お酢はワインビネガーなどがあればよいが、米酢でも十分美味しい。
6.隠し味に顆粒のコンソメを少し入れる。なければ、鶏がらスープとかだしの素とか。
いろどりでパセリとか散らしてもいい感じ。
熱々のところをバゲットと一緒に食べるべし。
簡単なのに美味しいおつまみ。
冷凍エビとか常備していたらいつでも作れるよ。
アヒージョとかお店で食べるもので家で作ったことなかったけど、想像以上に簡単でした。
プロが作るともっと違うのだろうけど、これでも十分美味しい。
スキレットで最初に作る料理は油をたくさん使うものがいいよ！
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