冷凍庫の中を整理しています。
私は普段、冷凍食品をあまり食べません。

冷凍食品は値段も高いし、容器もかさ張るのであまり入れることができない。
そんな訳で冷凍食品は買いません。
でも自分で作りおきしたものがあれば、冷凍食品がなくても簡単にご飯を食べることができます。

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冷凍庫に作りおき保存しているもの

  • ミートソース、カレー
    ミートソースやカレーを作るときには鍋いっぱいに作ります。
    冷凍しても美味しく食べられるし、小分けにして冷凍すれば、いろいろなものに使いまわし、アレンジしやすい。
    たとえば、ラザニア風グラタン、ミートパイ。卵やじゃがいもとあわせても美味しい。
    カレーは言うまでもなく、何にでも合いますよね。
  • ご飯
    チャーハンのほかに、ご飯を炊く時間がないときにも利用。


冷凍庫に常備しているもの

  • アイスクリーム
    毎日食べたいくらい、とても好きなので。ハーゲンダッツやピノ、チョコモナカなどを常備。
  • ソーセージ、ベーコン
    冷凍しても痛みにくく、使い勝手がよい。味だしや、ちょっと肉類がほしいときに。
  • 冷凍ホタテ&エビ
    最初から冷凍しているシーフードであれば、料理も簡単。
    思い立ったらすぐにエビチリに。
  • 干物
    親戚が水産加工業を営んでいるため、よく干物をいただくのです。
    冷凍しないととても食べきれない。
  • ちくわ
    たこ焼きの具や天ぷらの具に。ツナマヨと合わせて焼くとおかずの1品になる。
  • 冷凍パイ
    ミートソースと合わせて簡単ミートパイができる。
    りんごなどのフルーツとあわせて簡単デザートにも。

肉類は風味が落ちるし、解凍時に肉汁がでてしまうためため、基本的には使い切り。
どうしても食べきれないときには、ゆでたり、調理して冷凍しています。

冷凍したカレーやミートソースはなぜか美味しい。
冷ます過程で熟成するのかな。


空いたスペースには保冷材を入れて隙間を埋めています。
冷凍庫はスキマがあると冷却効率が落ちてしまうので。
冷凍庫の運用ルールを決めてから、見やすくすっきりしました。


作ったものを冷凍してシンプルライフ。
無駄なものも保存しない。

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